Hospitalité

Que votre restaurant soit déjà réputé pour son café exceptionnel ou non, la capacité à produire une tasse de café constante et de haute qualité est un élément clé pour offrir une expérience culinaire complète. Différentes personnes boivent du café à différentes heures, et pour beaucoup, le café est une partie essentielle du repas. Cela dit, avec tant de machines sur le marché, que devez-vous prendre en compte lors de l'achat d'une machine à café pour restaurant?

Machines à café automatiques, semi-automatiques ou à capsules

Lors de l'achat d'une machine pour votre entreprise, vos besoins uniques doivent être au premier plan. Ce que vous et votre personnel attendez de la machine doit guider le type de machine à café pour restaurant que vous achetez.  

Par exemple, une machine à expresso traditionnelle pourrait être la solution pour un établissement avec une production de café moyenne à élevée et un barista qualifié toujours disponible. Un établissement ayant une demande de café plus faible pourrait opter pour une machine à café à capsules qui ne nécessite pas de barista à tout moment. 

Alternativement, une machine à café automatique à grains peut convenir aux entreprises ayant une production de café faible ou élevée qui n'ont pas de baristas qualifiés dans leur personnel. 

Capacité

Le facteur le plus important à prendre en compte lors de l'achat d'une machine à café est peut-être la quantité de café que votre machine devra produire. Aurez-vous besoin de faire face à la ruée du matin, ou êtes-vous plus susceptible de préparer une quantité constante de café tout au long de la journée? Si votre entreprise est un bar, avez-vous besoin de préparer rapidement des cafés pour des espresso martinis ou des Irish Coffee tout au long de la soirée? Assurez-vous de prendre en compte chaque café que vous pourriez avoir besoin de préparer avant d'acheter.  

Facilité d'utilisation

Différents établissements ont besoin de café pour différentes situations, nécessitant différentes solutions d'équipement de café. Certaines machines nécessitent une attention constante d'un barista qualifié, tandis que d'autres sont plus faciles à utiliser pour un personnel moins formé pendant les heures d'ouverture. Adaptez la machine à la personne qui prépare le café. 

Moulin

Un moulin de qualité doit accompagner votre machine à café pour obtenir la meilleure qualité en tasse. Il est bon de considérer si vous devrez acheter un moulin séparé pour accompagner une machine semi-automatique. Si la machine est conçue pour un faible volume, elle peut déjà être équipée d'un moulin interne, ou s'il s'agit d'une machine à capsules, il n'y a pas besoin de moulin.

Alimentation en eau et en électricité

Avez-vous besoin que la machine soit raccordée à l'eau? Ou si votre volume de café est faible, le réservoir d'eau interne de la machine sera-t-il suffisant? Considérez que la plupart des machines peuvent utiliser une prise standard de 10 ampères (normale), cependant, certaines machines adaptées à un volume plus élevé peuvent nécessiter une mise à niveau de l'alimentation électrique.

Style

En tant que propriétaire d'entreprise, vous savez déjà que avoir un certain look est un élément important de l'industrie hôtelière. Choisir une machine à café pour restaurant qui s'intègre parfaitement à votre décor et correspond à l'ambiance de votre restaurant est un impératif. 

Nettoyage et entretien

Encore une fois, le contexte de votre entreprise est primordial. Bien que toutes les machines à café de restaurant nécessitent un entretien, certaines prennent plus de temps à nettoyer et exigent plus d'entretien que d'autres. Lors de l'achat d'une machine à café pour votre entreprise, gardez à l'esprit que le nettoyage quotidien est obligatoire, quel que soit le volume de café préparé. Certaines machines développent des problèmes en raison d'une surutilisation et d'autres en raison d'une sous-utilisation.

Une fois que vous savez de quel type de solution café vous avez besoin, découvrez la gamme Lavazza, qui propose une machine pour tous les types d'entreprises et de budgets, vous assurant de trouver ce dont vous avez besoin pour faire d'un excellent café une partie de votre restaurant.